Kue Bulan
Bahan :
- Kuning telur 3 butir -
- Tepung terigu 300 gram -
- Susu bubuk 20 gram, tanpa lemak -
- Simple sirup 125 gram, siap pakai -
- Mentega tawar 62,5 gram, cairkan -
- Baking powder 1/2 sdt -
- Garam 1/4 sdt -
- Tepung terigu secukupnya, untuk taburan -
Isi :
- Tausa 350 gram -
- Kuning telur asin 6 butir -
Olesan :
- Kuning telur 1 butir -
- Susu cair 25 ml -
Cara membuat :
1. Campur simple sirup, mentega cair dan telur, aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan baking powder.
3. Uleni hingga kalis, diamkan selama 1 jam.
4. Isi adonan dengan tausa dan kuning telur asin.
5. Taburi dengan tepung terigu.
6. Masukkan adonan dalam cetakan moon cake, tekan dan padatkan.
7. Ketuk-ketukan cetakan pada setiap sisinya hingga kue keluar dari cetakan.
8. Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan susu.
9. Panggang dalam oven hingga matang.Angkat dan sajikan.
Untuk 6 buah
Sumber: Tabloid Koki
