500 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
250 gr tape nasi
11 gr ragi instan
150 gr gula palem
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
500 ml santan cair
500 ml santan kental
1/2 btr kelapa setengah tua, kupas parut panjang
Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung sagu, tape nasi, ragi instan, gula palem, gula pasir, dan garam, aduk sampai rata.
2. Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai gula larut. Pukul-pukul adonan dengan tangan selama 30 menit, saring lalu diamkan sampai adonan mengembang selama 1 jam. Tuang santan kental ke dalam adonan, aduk rata.
3. Siapkan loyang ukuran 20x20x7cm, olesi sedikit minyak dan alasi plastik. Panaskan loyang dalam dandang lalu tuang adonan ke dalam loyang panas.
4. Kukus sampai matang selama lebih kurang 45 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong, sajikan dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam
Untuk 20 potong
Sumber: NOVA EDISI NO. 1011 / XVIII / 8-14 7 2007
