Resep Apem Jagung

Bahan Resep Apem Jagung :
250 gr Tepung Jangung
200 gr Gula pasir
500 cc Air
100 gr Gula merah
250 gr Tapai singkong
Vanili
1/2 btr Kelapa
Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Apem Jagung :
Camput tepung jagung, tapai, gula merah, gula pasir, dan vanili hingga tercampur rata, beri air sedikit demi sedikit. Tutup dan diamkan ditempat yang hangat selama 8 jam hungga mengembang.
Tuang dalam loyang, kukus hingga matang.
Hidangkan dengan kelapa parut yang telah dicampuri garam.

Sumber: Majalah Kartini

Read More

Apem Khas Madiun|Resep Kue Apem Gula Merah Merekah

Bahan Resep Apem :
375 gr Tepung Beras
500 cc Air kelapa
250 gr Gula merah
2 keping Ragi tapai


Cara Membuat Resep Apem :
Campur tepung, gula dan ragi dengan air kelapa, uleni hingga rata dan lembut. Diamkan selama 2 jam hingga mengembang.
Tuang dalam loyang yang telah dialasi dengan daun pisang. Kukus hingga matang.
Angkat, sajikan panas-panas.

Sumber: Majalah Kartini

Read More

Jajan Pasar Khas Betawi|Resep Apem Bersarang

Bahan:
500 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
250 gr tape nasi
11 gr ragi instan
150 gr gula palem
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
500 ml santan cair
500 ml santan kental
1/2 btr kelapa setengah tua, kupas parut panjang

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung sagu, tape nasi, ragi instan, gula palem, gula pasir, dan garam, aduk sampai rata.
2. Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai gula larut. Pukul-pukul adonan dengan tangan selama 30 menit, saring lalu diamkan sampai adonan mengembang selama 1 jam. Tuang santan kental ke dalam adonan, aduk rata.
3. Siapkan loyang ukuran 20x20x7cm, olesi sedikit minyak dan alasi plastik. Panaskan loyang dalam dandang lalu tuang adonan ke dalam loyang panas.
4. Kukus sampai matang selama lebih kurang 45 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong, sajikan dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam

Untuk 20 potong
Sumber: NOVA EDISI NO. 1011 / XVIII / 8-14 7 2007

Read More

Resep Aneka Apem|Resep Kue Apem Kelapa

Apem Kelapa

Bahan:
200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
100 gr kelapa setengah tua, parut kasar
400 ml santan
2 btr telur
2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
2. Aduk tepung terigu, tepung beras, santan, ragi instan, aduk hingga rata, buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
3. Tambahkan kelapa parut, garam, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan cetakkan cara bikang yang telah dioles minyak di atas api kecil, tuang adonan, biarkan setengah matang, tutup, masak hingga matang.

Untuk 30 buah
Sumber: NOVA EDISI NO. 1040 / XVIII / 28-3 2 2008

Read More

Aneka Jajan Pasar Jawa Tengah|Resep Kue Apem Berkinca

Bahan apem:
500 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
250 gr gula pasir
11 gr ragi instan
1 sdt garam
800 ml santan dari 1 butir kelapa

Kuah: 
Masak sampai mendidih:
500 ml santan
100 gr gula merah
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit santan
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara membuat: 
1. Satukan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, ragi instan sampai rata.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Pukul-pukul adonan selama 30 menit hingga adonan sedikit ringan, tambahkan garam, dan sisa santan, aduk rata.
3. Diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang.
4. Siapkan cetakan bervolume 150 ml, oles dengan minyak, tuang adonan. Kemudian kukus dalam dandang panas selama 30 menit.
5. Sajikan apem dengan saus.

Untuk 25 buah
Sumber: NOVA EDISI NO. 1040 / XVIII / 28-3 2 2008

Read More

Resep Kue Cincin Sunda|Kue Ali Agrem

Kue Cincin

Bahan:
100 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar, sangrai sampai cokelat
75 gr gula merah
125 ml air
250 gr tepung beras
75 gr gula pasir
¼ sdt garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Rebus gula merah dan air sampai mendidih, saring, lalu tuang ke tepung beras selagi panas, aduk rata.
2. Tambahkan kelapa sangrai, gula pasir dan garam. Uleni hingga adonan kalis. Diamkan semalam.
3. Bentuk cincin-cincin kecil, lalu goreng hingga kecokelatan.

Untuk 20 buah.

Sumber: NOVA EDISI NO. 1040 / XVIII / 28-3 2 2008

Read More